Las enfermedades relacionadas con la nutrición y el actual estilo de vida, son hoy en día la mayor causa de muerte en las sociedades desarrolladas. Enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes, osteoporosis, algunos tipos de cáncer, alteraciones en el metabolismo de los lípidos, enfermedades degenerativas, etc., están de algún modo relacionadas con la alimentación y con nuestra forma de vivir. Gran parte de la población tiene hábitos incorrectos ya asentados desde la infancia, los cuales son difíciles de modificar y son precisamente esos hábitos repetidos a diario, los que llevarán a largo plazo a la aparición de algunas de las enfermedades señaladas, las cuales siguen incrementándose cada día.